Kiribati is een land in de Stille Oceaan. Het land bestaat uit 33 eilanden, waarvan 32 in de Gilbert-archipel en 1 in de Phoenix-archipel. Het eten in Kiribati is daarom een mix van Polynesische, Micronesische en Melanesische gerechten. De meest voorkomende ingrediënten zijn rijst, vis, kokosmelk en taro.
Rijst is belangrijk
Rijst is het meest importante ingrediënt in het eten van Kiribati en wordt meestal gekookt in kokosmelk. Er zijn veel verschillende manieren waarop rijst in Kiribati wordt bereid, met de meest populaire recepten die rijst met kippensoep, rijst met krab en rijst met gestoomde vis bevatten.
Vis eten
Kiribati is een land dat rijk is aan verschillende soorten vis. In de Gilbert-archipel wordt mahi-mahi, tonijn en barracuda vaak gegeten, terwijl in de Phoenix-archipel gehaaid en gestoomde vis wordt gegeten. Ook soms gegeten schildpadden en inktvis.
Kokosmelk
Kokosmelk is een ander ingrediënt dat veel in Kiribati-gerechten wordt gebruikt. Kokosmelk wordt gebruikt om rijst te koken, maar ook om sauzen en stoofpotjes te maken. Er zijn veel verschillende recepten voor kokosmelkgerechten, met de meest populaire recepten die kokosmelkrijst, kokosmelksaus en kokosmelkstoofpot bevatten.
Taro als wortelgroente
Taro is een wortelgroente die ook vaak in Kiribati-gerechten wordt gebruikt. Taro wordt meestal gekookt of gebakken en wordt dan geserveerd met sauzen of stoofpotjes. Het is ook een ingrediënt in verschillende soorten brood en cakes.
Gerechten op Kiribati
Kiribati is een eilandengroep in de Stille Oceaan. Er zijn veel verschillende gerechten die geserveerd worden op het eiland en taro is een veelgebruikt ingrediënt. Taro wordt meestal gekookt of gebakken en wordt dan geserveerd met sauzen of stoofpotjes. Het is ook een ingrediënt in verschillende soorten brood en cakes.
Een unieke keuken
Kiribati heeft een unieke keuken die gevarieerd is in smaak en ingrediënten. De verscheidenheid aan smaken in de Kiribatische keuken komt door de verschillende etnische groepen die op de eilanden wonen. Er is een Chinese, Fijische, I-Kiribatische, Micronesische, Australische en Europese invloed in de Kiribatische keuken.
Als je in Kiribati bent, zal je merken dat eten hier een belangrijk onderdeel van het sociale leven is. Het eten wordt meestal gemaakt van ingrediënten die lokaal worden geteeld of gevangen, en er is een sterke voorkeur voor verse, seizoensgebonden producten. Een gemeenschappelijk gerecht is ‘stewed octopus’, maar je kunt ook ‘rice and fish’, ‘coconut curry’ en ‘baked breadfruit’ vinden.
Een mix van culturen in het eten
Kiribati is een eilandnatie in de Stille Oceaan, bestaande uit 32 atollen en eilanden. Het voornaamste eiland is Tarawa. Eten in Kiribati is een mix van Polynesische, Melanesische en Aziatische invloeden. Kiribati is een eilandnatie in de Stille Oceaan. Het voedsel dat hier wordt gegeten, is grotendeels afhankelijk van de zee.